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Avez-vous déjà entendu parler de fracture métabolique (aussi appelée rupture métabolique) ? C’est un concept assez peu connu qui pourtant est un des fondements socio-historiques de la crise écologique et de notre rapport à l’alimentation et l’agriculture. Rien que ça. 1/x

La théorie est très simple à comprendre, les minéraux (nitrate, phosphore) sont prélevés à la terre à mesure que les légumes, fruits ou céréales croissent. Puis on les coupe et les transporte dans les villes où ils finissent dans nos toilettes avant la fausse sceptique.

Il y a une dissociation entre le lieu de production et le lieu de consommation. En conséquence, les agriculteurs ont recours le plus souvent aux engrais pour combler le manque de vie, le manque de potentiel agronomique, avec les conséquences que l'on connaît sur l'environnement.

Mais il ne s’agit pas de jeter la pierre aux paysans. La plupart sont d’ailleurs les premiers perdants: Salaires bas, heures de travail plus élevé que la moyenne, endettement, suicide, profession mal comprise/aimée du reste de la population

Kevin Arnoux @kevin_arnouxPlus je creuse les sujets environnementaux, plus je me rends compte du rôle important que joue/va jouer l'agriculture. Avant d'essayer de comprendre les polémiques, je me suis donc renseigné sur la situation des agriculteurs en France. Voici ce que j'ai pu en lire : ⬇️ twitter.com

Pourquoi avoir mis en place cette fracture alors ? Et bien pour rationaliser l’activité afin de produire plus et moins cher. Produire plus permet d’avoir moins besoin d’agriculteur, c’est d’autant de mains libérées qui iront trouver du travail en ville.

Produire moins cher c’est faire baisser la part de l’alimentation dans le budget des ménages ce qui permet de laisser du budget pour d'autres postes de dépense, donc de la consommation et de nourrir le prolétariat urbain pas cher pour garder des salaires bas.

Tout cela soutient, vous l’aurez compris, la croissance économique nécessaire au capitalisme. Ce n’est pas pour rien que c’est une théorie qui structure l’écologie Marxiste.

Effet collatéral, cela soutient aussi les 30% de gâchis alimentaire qu’on connaît aujourd’hui, car les chaînes d’approvisionnement sont plus longues, et la valeur des denrées plus basses.

Dr. Serge Zaka (Dr. Zarge) @SergeZaka[Thread] C'est un sujet qui me tient à cœur et les chiffres sont VERTIGINEUX : ➡️8 à 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. ➡️Presque équivalent au transport routier MONDIAL !😮 C'est le GASPILLAGE ALIMENTAIRE ! On n'en parle pas assez ! A dérouler 👇! #FrAgTw twitter.com

Si ce modèle était nécessaire après la seconde guerre mondiale pour relever l’europe, aujourd’hui les externalités négatives sont de plus en plus saillantes, et il est nécessaire de changer de paradigme. Voir mon dernier épisode sur le sujet 🎙️

Échanges Climatiques @Echangesclimat[NOUVEL EPISODE] Conditions de travail difficiles, adaptation face aux changements climatiques, atténuation des gaz à effet de serre. @BValiorgue, auteur de “L’agriculture à l’heure de l’anthropocène” vient nous parler des défis qui se présentent à ce secteur. twitter.com